Süßkirschen unter Folie
Eine Überdachung über der Anlage schützt reifende Süßkirschen vor Regen, der die Früchte aufplatzen lässt. In norwegischen Versuchen (Børve, Stensvand 2003) wurden die Früchte meist 3–4 Wochen vor der Ernte abgedeckt. Eine Abdeckung bei Niederschlag von der Blüte bis zum Ende der Ernte erlaubte dort, auf Fungizidspritzungen gegen Fruchtfäulen zu verzichten.
Warum Süßkirschen aufplatzen
Das Aufplatzen der Früchte ist eine der Hauptursachen für Verluste im Süßkirschenanbau. Die Oregon State University Extension (EM 9227, 2019) gibt an, dass früher schon 20–25 % aufgeplatzte Früchte eine Partie unverkäuflich machten. Dank neuer optischer Sortieranlagen lässt sich heute eine Ernte mit bis zu 40 % geplatzten Früchten noch wirtschaftlich pflücken.
Laut dieser Veröffentlichung hat das Aufplatzen zwei Ursachen:
- Wasser auf der Haut der reifenden Frucht. Die Frucht nimmt es über die Haut auf, bis diese reißt.
- Wasserhaushalt des Baumes. Bei zu nassem Boden nimmt die Frucht Wasser über die Wurzeln auf, auch wenn die Haut trocken ist.
Die Oregon State University nennt auch Faktoren, die das Risiko erhöhen: sehr starke Niederschläge (über 1,5 Zoll, also ca. 38 mm), besonders wenn der Boden nahezu wassergesättigt ist. Das Risiko steigt außerdem bei schwachem Fruchtansatz und großen Früchten sowie nach dem Einsatz von Gibberellinsäure im Strohgelb-Stadium bei starken Niederschlägen. Die Anfälligkeit hängt auch von der Sorte ab, also vom Aufbau und der Dicke der Fruchthaut.
Das polnische Gartenbauinstitut (IO) zählt eine geringe Platzanfälligkeit bei Regen zu den erwünschten Eigenschaften von Sorten für den integrierten Anbau. Das Instytut Ogrodnictwa – PIB betreibt außerdem Züchtungsarbeiten an platzfesten Tafelkirschen. Aufgeplatzte Früchte faulen schneller: Das IO stellt fest, dass bei Monilia-Fruchtfäule und Grauschimmel zuerst die aufgeplatzten Früchte faulen.
Was Überdachungen über der Anlage bringen
Reihenüberdachungen und hohe Tunnel
Die Oregon State University beschreibt zwei Lösungen:
- Aufrollbare Überdachungen über den Reihen. Sie können sehr wirksam sein, sind aber teuer und arbeitsaufwendig. Bei Sonne müssen sie aufgerollt werden, um die Bäume nicht zu überhitzen, für Luftzirkulation zu sorgen und die Photosynthese nicht einzuschränken.
- Hohe Tunnel. Sie verhindern das Aufplatzen, weil sie die Früchte vor Regen schützen. Sie sind in einem Teil der europäischen Kirschanbaugebiete verbreitet und wurden an der Michigan State University untersucht.
Laut derselben Quelle brechen Holzkonstruktionen, wie sie in Norwegen und anderen europäischen Ländern verwendet werden, bei starkem Wind. Stahlkonstruktionen sind weniger anfällig für Windschäden, wenn sie gut geplant und verankert sind.
Versuchsergebnisse
| Studie | Was untersucht wurde | Ergebnis |
|---|---|---|
| Børve, Stensvand, Norwegen (2003) | Abdeckung ab der Blüte, 6–7 und 3–4 Wochen vor der Ernte, ohne Abdeckung | in 6 von 8 Versuchen verringerte die Abdeckung die Fruchtfäule deutlich; in der gespritzten Anlage faulten 48 % der nicht abgedeckten und 6–11 % der abgedeckten Früchte |
| BC Climate Change Adaptation Program, Kanada | belüftete Überdachungen über der Anlage | weniger aufgeplatzte Früchte; Luftfeuchtigkeit um 20–30 % höher, Bewässerung um 30 % geringer; die Überdachungen boten keinen vollständigen Schutz vor Regen und Hagel, verbesserten ihn aber deutlich |
| Oregon State University (2019) | Überdachungen und Luftfeuchtigkeit | die Luftfeuchtigkeit unter der Überdachung beeinflusst das Aufplatzen meist nicht, kann aber Mehltau und Monilia-Fruchtfäule begünstigen |
In den kanadischen Versuchen wurde unter den Überdachungen kein Mehltau festgestellt. Die Oregon State University warnt, dass die Luftfeuchtigkeit unter der Überdachung ihn begünstigen kann. Die Ergebnisse hängen also vom Klima und von der Bewirtschaftung der Anlage ab. Lüftung und Krankheitskontrollen bleiben Pflicht.
Wann Süßkirschen abdecken
In der Arbeit von Børve und Stensvand wurden die Bäume meist 3–4 Wochen vor der Ernte abgedeckt, vor allem, um das Aufplatzen zu verhindern. Die Autoren verglichen dies mit einer längeren Abdeckung:
- eine Abdeckung 6–7 Wochen vor der Ernte verringerte die Fäule nicht stärker als eine Abdeckung 3–4 Wochen vor der Ernte, konnte aber eine Fungizidbehandlung einsparen,
- eine Abdeckung bei Niederschlag von der Blüte bis zum Ende der Ernte erlaubte, auf Fungizidspritzungen gegen Fruchtfäulen ganz zu verzichten,
- die längere Abdeckung verschlechterte die Fruchtqualität nicht.
Die Oregon State University ergänzt zwei praktische Hinweise:
- Winter. Wo viel Schnee fällt oder die Überdachung Wärme zurückhalten und die Abhärtung der Bäume erschweren würde, wird die Folie im Herbst abgenommen und im Frühjahr nach der Bestäubung wieder aufgelegt.
- Bestäubung unter der Überdachung. Ist die Überdachung während der Blüte aufgelegt, werden die Bienenstöcke mindestens 15 Fuß (ca. 4,5 m) vom Tunnel entfernt aufgestellt, mit dem Flugloch zur Morgensonne, auf einem ca. 3 Fuß (ca. 0,9 m) hohen Podest.
Die Überdachung ersetzt keine anderen Maßnahmen. Das IO empfiehlt als eine Möglichkeit, das Aufplatzen zu begrenzen, Spritzungen mit Kalziumdüngern: routinemäßig 3, 2 und 1 Woche vor der Ernte oder unmittelbar vor erwartetem Regen, beginnend 3 Wochen vor der Ernte.
Wasser vom Dach: Regenrinnen und Drainage
Dieser Punkt wird leicht übersehen. Die Oregon State University warnt, dass bei starken Niederschlägen das von der Überdachung abfließende Wasser den Boden unter dem Tunnel durchnässen kann. Dann platzen bis zu 60 % der Früchte auf, obwohl auf ihrer Oberfläche kein Wasser ist.
Empfehlungen aus dieser Quelle:
- eine Regenrinne am Tunnel oder Drainage in den Beinreihen, die das Wasser aus dem Wurzelbereich ableitet,
- Pflanzung der Bäume auf Dämmen oder erhöhten Beeten,
- Tropfbewässerung, die den Boden vom Strohgelb-Stadium bis zur Ernte nahe der Feldkapazität hält, ohne ihn zu durchnässen.
Unsere mehrschiffigen Folientunnel haben Regenrinnen zwischen den Schiffen, die das Regenwasser vom Dach sammeln. Planen Sie die Ableitung aus der Anlage zusammen mit dem Tunnelprojekt.
Höhe: Der Tunnel muss höher sein als die Anlage
Die Süßkirsche ist ein Baum, kein Strauch. Ein Tunnel über der Anlage muss die Krone aufnehmen, einen Freiraum unter der Folie lassen und Platz für Sprühgerät, Plattformen und Ernte bieten.
- wir bauen Tunnel bis 5 m Höhe auf Erdankern mit Stauchung (1,25–2,0 m),
- Schiffbreite 6–11 m, Rundbogen oder gotischer Bogen,
- in mehrschiffigen Tunneln Beine 2,5–3,5 m mit Y-Verbinder, Ovalrohre 80×40 oder 90×50 mm (90×50: +29 % Festigkeit bei ähnlichem Preis),
- Beine und Erdanker aus Stahl E370+Z275 (ca. 10 % fester als S350+Z275, zum gleichen Preis), Bögen aus Stahl S350+Z275,
- Einfachfolie 150–200 µm mit 3 Jahren Garantie.
Die Tunnelhöhe legen wir beim Besuch in Ihrer Anlage fest.
Sehen Sie sich das Angebot an Tunneln für Süßkirschen an oder beginnen Sie mit dem Konfigurator.
Quellen
- Understanding and Preventing Sweet Cherry Fruit Cracking (EM 9227) — C. Kaiser, L. Long, L. Brewer, Oregon State University Extension, 2019 (Abruf 11. Oktober 2026)
- Use of a Plastic Rain Shield Reduces Fruit Decay and Need for Fungicides in Sweet Cherry — J. Børve, A. Stensvand, Plant Disease 87(5), 2003 (Datensatz AGRIS FAO) (Abruf 11. Oktober 2026)
- Using vented orchard covers for protecting cherries — BC Climate Change Adaptation Program (Abruf 11. Oktober 2026)
- Metodyka integrowanej ochrony czereśni (materiały dla producentów), Instytut Ogrodnictwa, Skierniewice (Methodik des integrierten Pflanzenschutzes bei der Süßkirsche, Unterlagen für Erzeuger) (Abruf 11. Oktober 2026)
- Zadanie 3.10: materiały wyjściowe czereśni tolerancyjne na pękanie owoców — informacja 2024, Instytut Ogrodnictwa – PIB (Aufgabe 3.10: platzfeste Ausgangsmaterialien bei Süßkirschen, Information 2024) (Abruf 11. Oktober 2026)